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ルスティコ マヤン スパイスカカオバー 100% Cacao Bar 114g

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International Chocolate Awards 金賞受賞

2018年12月にシルバーメダル、チョコレートバーはゴールドメダルを受賞しました。
インターナショナルチョコレートアワードは2012年に創設され、チョコレート業界ではオリンピックに相当する賞です。2000人以上の参加者がいた中このような名誉ある賞を受賞した事を大変感謝し、誇りに思っています。


マヤ暦のカレンダーに基づき作成されたカカオドリンクは古来2500年前から神聖な飲み 物、神への捧げ物としてコーヒーやお茶より先に飲まれていました。
”Cacao Junajpu”は、デイ・キーパー(マヤ暦とその預言の保持者)がマヤ暦に沿ってハン ドメイドで作られたグラテマラ産オーガニック貴重種「クリオロカカオ」。 栽培するのが困難で幻のカカオといわれており、神聖なカカオセレモニーで使用されていま す。
カカオセレモニーとは、マヤの時代から神聖な儀式として行われていた瞑想の一つで、カカ
オをいただきながら願い事や感謝の気持ちを共有する儀式です。
”Cacao Junajpu”の原材料の最初に記載されているのは「LOVE」。 カカオは幸福感をもたらす神経伝達物質「アナンダミド」を含有する唯一の食材だといわれ ており、儀式用のカカオは心の扉へとあなたを導きます。
普段の忙しさから閉ざされたハートを広げてくれるセレモニアルカカオ ”Cacao Junajpu” のエネルギーをぜひ感じてみてください。

Cacao Junajpuの使命は、グアテマラカカオの祖先の風味と魔法を、世界中のできるだけ多くの人々に届けることです!私たちは、持続可能性と小さな生産価値を強調しながら、バランスのとれた一体生の商品を生産しています。小規模のバッチビジネスであり、食材を小さな家族経営の農場から直接調達しています。カカオは、それを飲む人々の生活や、それを生み出す地域社会や生態系の生活に大きな違いをもたらすと考えています。


PRODUCT INFO
Each Rustico bar is single harvest, and stone-ground. Made with some of the rarest (criollo) and most delicious hand-selected organic cacao beans on earth, delicately fermented and roasted to perfection. Very unique and intense flavor. 
We handcraft each bar individually with love and care. With each batch you will discover the distinct taste of that seasons harvest. Only 20 bars made per batch

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